トップページ → 代官山レストラン → 季節のおすすめワイン 　　※スタッフ募集中！ 　　　代官山レストラン シェ・リュイでは、只今ソムリエを募集中です！ 　　　詳しくはお電話 03-3461-0070 または下記スタッフ募集のページよりメールにてお問い合わせくださ 　　　い。 　　　スタッフ募集の応募・お問い合わせメールフォーム 　 ●シャブリ　2005年 　　（Ｄ．ウィリアム　フェーヴル） ・ボトル（750ml）   5,000円 2005年はフランスのどの産地も大変良いヴィンテージでした。このシャブリも甘いフルーツやまったりとしたミネラルを感じさせる香りと、キリッとした酸、かすかな苦味が心地よい辛口です。 ●シャブリ　プルミエクリュ　モンマン　1994年 　　（レニャー） ・ボトル（750ml）   7,500円 収穫から13年。熟成したブルゴーニュのシャルドネはいかがでしょうか？　意外に思われるかもしれませんが、酸とミネラルのしっかりしたシャブリは大変長生きするワインです。ホワイトアスパラガスの温製と一緒にいかがですか？ ●リースリング　グランクリュ　“ヴィーベルスベルグ”　2002年 　　（Ｄ．マルク　クライデンヴァイス） ・ボトル（750ml）   6,000円 リースリングらしい華やかな香りが印象的。白い花、トロピカルフルーツ、甘いスパイスなどの豊かな香り。味わいは、酸とミネラル・果実味のバランスが心地よい辛口。 ●ピノ　グリ　グランクリュ　“メンヒベルグ”　2002年 　　（Ｄ．マルク　クライデンヴァイス） ・ボトル（750ml）   6,000円 甘くしっとりとした、心安らぐ香り。味わいも、かすかな甘味が心地良く、豚肉など少し甘味のある白身の肉料理によく合います。また、和食にもお勧めです。 ●ヴーヴレイ　ドゥミ　セック　“ル　モン”　2001年 　　（Ｄ．ユエ） ・ボトル（750ml）   7,000円 ビオディナミストとしても有名なＤ．ユエの作る甘口のヴーヴレイ。非常に長持ちするワインで、若い内に飲んでも、熟成してから飲んでもいつでも飲む人を幸せな気持ちにしてくれるワインです。 ●クローズ　エルミタージュ　1998年 　　（Ｍ．シャプティエ） ・ボトル（750ml）   4,500円 エルミタージュやクローズ・エルミタージュの白ワインは、ぜひ熟成させて楽しみたいものです。そこで、このクローズ・エルミタージュをお勧めします。収穫から9年。まったりとした旨みをお楽しみください。辛口。 ●バロン　ド　サン　ロゼリーヌ　ロゼ　2004年 ・ボトル（750ml）   5,000円 サン・ロゼリーヌ修道院では、14世紀よりぶどう栽培が行われていたそうです。その畑のぶどうで作られた、とびっきりのロゼはいかかですか？　今回の一押しです。 Copyright Laboratoire de la Gastronomie 2005-2007 All Rights Reserved.